Contents — 8つの章
どこから読んでも、いい。
Eight chapters. Start anywhere.
はじめてなら「種類」から。何を飲むか決まらないなら「診断」へ。今夜どこかで飲むなら「店」へ。順番に読む必要はありません。
01
ビールの種類
Styles
色でたどる入門6スタイル。淡い黄金から漆黒まで、麦芽の焙煎が味を決める。
02スタイル診断
Diagnosis
5つの問いに答えるだけ。あなたがいま飲むべき一杯を、理由ごと示します。
03歴史と世界
History & World
紀元前の麦の粥から現代のクラフトまで。7カ国それぞれの系譜をたどる。
04スタイル大全
Catalogue
75スタイルを検索と絞り込みで。系統と国から、知らない一杯を掘り当てる。
05作法と器
Craft & Glassware
温度・泡・注ぎ方・保存。凍らせたジョッキを使わない理由も、ここに。
06ビールと肴
Pairing
合わせ方の四原則。いちばんうまい肴は、たいてい家にある。
07定期便と贈りもの
Subscription & Gifts
年間カレンダーで贈りどきを。贈らないほうがいい相手についても書いた。
08ビールがうまい店
Venues
いい店の見分け方と、札幌13軒。掲載料は一切いただいていません。